Saputri, J. N. E. W. D.; Wulandari, Y. W.; Mustofa, A. KARAKTERISTIK FLAKES UBI UNGU (Ipomoea Batatas L.) TEPUNG GEMBILI (Dioscorea Esculenta L.) DENGAN VARIASI LAMA PENGOVENAN. JITIPARI 2020, 5, 1-12.