Pravitri, K. G.; Naufali, M. N. .; Hidayatullah, A. Testing the Effectiveness of Vannamei Shrimp Shell Chitosan Extraction With Variations of Organic Acids in the Demineralization Stage: Pengujian Efektivitas Ekstraksi Kitosan Kulit Udang Vannamei Dengan Variasi Jenis Asam Organik Dalam Tahapan Demineralisasi. JITIPARI 2025, 10, 78-90.