Variation of Sago Flour and Tapioca Starch in Carrot (Daucus Carota L.) Fortified Mackerel (Scomberomorus Commersonii) Sausages: Fortifikasi Pasta Wortel (Daucus Carota L.) Pada Pembuatan Sosis Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commersonii) Dengan Variasi Tepung Sagu Dan Tepung Tapioka. JITIPARI 2024, 9 (2), 130-140. https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i2.8650.