Taju Ulya, A. et al. 2023. Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Flakes Tepung Komposit dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 8, 1 (Feb. 2023), 1–9. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v8i1.7154.