Prabawati, I., Mustofa, A. and Wulandari, Y.W. 2020. PENGARUH KONSENTRASI ZAT PENSTABIL DAN JENIS KUNING TELUR TERHADAP MUTU REDUCED FAT MAYONNAISE. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 5, 1 (Feb. 2020), 33–43. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v5i1.3640.