Al-Munadia et al. 2025. Anthocyanin level and organoleptic preference level of sweet potato (Ipomoea batatas) and red beans (Phaseolus vulgaris) muffin as high anthocyanin snack: Kadar Antosianin dan Tingkat Kesukaan Muffin Ubi Ungu (Ipomoea batatas) dan Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) Sebagai Kudapan Tinggi Antosianin. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 10, 2 (Sep. 2025), 116–126. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v10i2.10881.