Nurhidayah, E., Hidayati, D., Habiba , R.A. and Maulidya, S. 2024. Proximate, Phytochemical Analisys and Phenol Content of Javanese Long Pepper (Piper retrofractum Vahl) from Several Regions in Madura: Analisis Proksimat, Fitokimia dan Kadar Fenol Cabe Jamu (Piper retrofractum Vahl) dari Beberapa Daerah di Madura. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 9, 1 (Mar. 2024), 79–89. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i1.10225.