Manurung, N.E.P., Burhan, A., Hermialingga, S. and Cahya, G. 2024. Physical- Chemical Characteristics And Antioxidants Ice Cream From Combination of Goat Milk and Black Soy Milk: Karakteristik Fisik dan Kimia serta Antioksidan Es Krim Kombinasi Susu Kambing dan Susu Kedelai Hitam . JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 9, 1 (Mar. 2024), 10–19. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i1.9193.