Andini, M. , Nuraini, V. and Karyantina, M. 2024. Variation of Sago Flour and Tapioca Starch in Carrot (Daucus carota L.) Fortified Mackerel (Scomberomorus commersonii) Sausages: Fortifikasi Pasta Wortel (Daucus carota L.) Pada Pembuatan Sosis Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersonii) Dengan Variasi Tepung Sagu dan Tepung Tapioka. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 9, 2 (Oct. 2024), 130–140. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i2.8650.