Eko Permatasari, H., Widanti, Y.A. and Karyantina, M. 2023. Karakteristik Fisikokimia Pukis Bebas gluten dari Tepung Tiwul dan Tepung kacang Hijau dengan Penambahan Puree Wortel (Daucus carota). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 8, 1 (Mar. 2023), 75–84. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v8i1.7239.