Taju Ulya, A., Mustofa, A. and Suhartatik, N. 2023. Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Flakes Tepung Komposit dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 8, 1 (Feb. 2023), 1–9. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v8i1.7154.