Liputo, S.A. et al. 2022. Tempe Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.) dengan Menggunakan Ekstrak Bonggol Nanas Serta Pengaruhnya Terhadap Kandungan Gizi dan Tingkat Kesukaan. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 7, 1 (Mar. 2022), 78–88. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v7i1.6661.