Ilene Putri, Y.A., Wulandari, Y.W. and Widanti, Y.A. 2022. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Stik Ampas Tahu Substitusi Tepung Mocaf dan Penambahan Bayam Hijau (Amaranthus hybridus L). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 7, 1 (Mar. 2022), 49–58. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v7i1.6141.