Ayu Krisna Hadi, K.U. et al. 2020. FRUIT LEATHER DARI BEBERAPA JENIS MANGGA (Mangifera indica L.) DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI GUM. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 5, 2 (Sep. 2020), 26–36. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v5i2.4069.