Saputri, J.N.E.W.D., Wulandari, Y.W. and Mustofa, A. 2020. KARAKTERISTIK FLAKES UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) DENGAN VARIASI LAMA PENGOVENAN. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 5, 2 (Sep. 2020), 1–12. DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v5i2.3097.