Linda Kurniawati, A.D.N.N.S. & 2017. KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN PATIN (Pangasius sp) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE GAJAH (Zingiber officinale var. Roscoe). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 2, 1 (May 2017). DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i1.1536.