Akhmad Mustofa, Y.W.W. & 2017. KARAKTERISTIK KIMIAWI TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI FERMENTASI SPONTAN MENGGUNAKAN YOUGHURT SEBAGAI STARTER CULTURE. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 1, 1 (Mar. 2017). DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i1.1511.