2019. NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 4, 1 (Jun. 2019). DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3014.