2019. PEMANFAATAN TEPUNG KULIT ARI KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI PENAMBAH SERAT PADA COOKIES DENGAN FLAVOR PISANG AMBON (Musa acuminata Colla). JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 3, 2 (Feb. 2019). DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2695.