2017. Sodium Tripolyphosphate (STPP) SEBAGAI BAHAN PENGGANTI BLENG PADAT PADA PEMBUATAN KARAK DENGAN VARIASI JENIS BERAS. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI). 1, 2 (Mar. 2017). DOI:https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1522.