Menelusuri Indeks Judul


 
Terbitan Judul
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSED WATER DENGAN VARIASI JENIS JERUK (NIPIS, LEMON, DAN BABY) DAN BUAH TAMBAHAN (STROBERI, ANGGUR HITAM, DAN KIWI) Sari   PDF
Ika Harifah, Akhmad Mustofa & Nanik Suhartatik
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NATA DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN VARIASI LAMA EKSTRAKSI DAN BERAT BUNGA ROSELA Sari   PDF
Lisa Rosalia, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERMEN JELLY DENGAN VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DAN LAMA EKSTRAKSI Sari   PDF
Fajar Riyawan, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI FAKTOR-FAKTOR PENYEBAB DAN KARAKTERISTIK MAKANAN KADALUARSA YANG BERDAMPAK BURUK PADA KESEHATAN MASYARAKAT Sari   PDF
Liss Dyah Dewi Arini
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI FORMULASI PERMEN JELLY EKSTRAK DAUN SIRIH (Piper betle L.) – DAUN SUJI (Pleomele angustofolia) Sari   PDF
Hapsari Putri Purwaningtyas, Nanik Suhartatik & Akhmad Mustofa
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI ISOLASI DAN IDENTIFIKASI AWAL BAKTERI ASAM LAKTAT HALOFIL PROTEOLITIK SELAMA FERMENTASI SAUS IKAN LELE (CLARIAS SP) Sari   PDF
Niko Listiyo, Nanik Suhartatik & Kapti Rahayu Kuswanto
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN PATIN (Pangasius sp) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE GAJAH (Zingiber officinale var. Roscoe) Sari   PDF
Aprilana Dwi Ningrum, Nanik Suhartatik & Linda Kurniawati
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis Ker) DENGAN BERBAGAI PERLAKUAN PENDAHULUAN Sari   PDF
Indriastuti Wiharto, Linda Kurniawati & Merkuria Karyantina
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI ES KRIM TEMULAWAK (Curcuma xanthorriza) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUBUR BUAH NANAS (Ananas comosus) Sari   PDF
Citra Tiara, Merkuria Karyantina & Nanik Suhartatik
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUBUK KELOPAK BUNGA ROSELLA Sari   PDF
Desliana Putri, Yustina Wuri Wulandari & Nanik Suhartatik
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK COOKIES KULIT BUAH NAGA (Hylocereus undatus) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU Sari   PDF
Desi Triwulandari, Akhmad Mustofa & Merkuria Karyantina
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK KERUPUK BUAH DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG TAPIOKA DAN JENIS BUBUR PISANG (Musa paradisiaca sp) Sari   PDF
Ambrosia Rini Utami, Yustina Wuri Wulandari & Merkuria Karyantina
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK KERUPUK SORTAGU (SORGHUM‐TAPIOKA‐TERIGU) DARI TEPUNG KOMPOSIT DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN PERENDAMAN SORGHUM (sorghum bicolor L.) Sari   PDF
Maryanto, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK KIMIAWI TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI FERMENTASI SPONTAN MENGGUNAKAN YOUGHURT SEBAGAI STARTER CULTURE Sari   PDF
Y. Wuri Wulandari & Akhmad Mustofa
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK KUE MOCHI DENGAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava) DAN JAHE (Zingiber officinale) Sari   PDF
Athanasia Lungga, Merkuria Karyantina & Linda Kurniawati
 
Vol 1, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK PERMEN JELLY WORTEL (Daucus carota L.) DALAM BERBAGAI KONSENTRASI GELATIN Sari   PDF
Sriyono, Linda Kurniawati & Akhmad Mustofa
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KARAKTERISTIK SELAI FUNGSIONAL YANG DIBUAT DARI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus)-JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava)-NANAS MADU (Ananas comosus) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GULA Sari   PDF
Risti Febriani, Kapti Rahayu Kuswanto & Linda Kurniawati
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK SI BONA (FORMULASI ABON NABATI) DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI JENIS BAHAN CAMPURAN Sari   PDF
Tri Murti Handayani, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI KARAKTERISTIK SIRUP HERBAL FUNGSIONAL “SIJALA” (SIRIH MERAH-JAHE-ROSELA) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN Sari   PDF
Yunita Wulan Sari, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KARAKTERISTIK YOGHURT SUSU WIJEN (Sesamun indicum) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH BIT (Beta vulgaris) Sari   PDF
Guruh, Merkuria Karyantina & Nanik Suhartatik
 
Vol 3, No 2 (2017): JITIPARI KERUPUK SAYUR DENGAN VARIASI KONSENTRASI BUBUR SAWI HIJAU (Brassica rapa) DAN RASIO TEPUNG TERIGU-TAPIOKA Sari   PDF
Yoga Irawan, Yustina Wuri Wulandari & Merkuria Karyantina
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI PEMANFAATAN BUAH SEMU JAMBU METE MENJADI MINUMAN BERALKOHOL DENGAN VARIASI EKSTRAKSI DAN LAMA FERMENTASI Sari   PDF
Muklis Wicaksono & Nanik Suhartatik
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI PEMANFAATAN KOPI BIJI SALAK (Salacca zalacca) DALAM PRODUKSI KUE KUPING GAJAH DENGAN VARIASI PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinalle Rosch) DAN BERAT TEPUNG TERIGU Sari   PDF
Adam Anasti Apriyanto, Nanik Suhartatik & Merkuria Karyantina
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI PEMANFAATAN LIMBAH LERI BERAS (HITAM, MERAH, PUTIH) UNTUK PEMBUATAN NATA DE LERI DENGAN FAKTOR LAMA FERMENTASI Sari   PDF
Suratmiyati, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati
 
Vol 2, No 1 (2016): JITIPARI PEMANFAATAN LIMBAH NANAS (Ananas comosus L. Merr) PADA PEMBUATAN KECAP IKAN LELE (Clarias sp) DENGAN VARIASI LAMA FERMENTASI Sari   PDF
Ristiana Oktaviani, Kapti Rahayu & Nanik Suhartatik
 
1 - 25 of 30 Item 1 2 > >>