Vol. 3 No. 1 (2018): JITIPARI

Artikel

• PEMANFAATAN AMPAS TAHU PADA PEMBUATAN SNACK BARS DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) DAN VARIASI JENIS GULA

  Mutiara Gustina Rohmawati Yannie Asrie Widanti Akhmad Mustofa

  • PDF

• PENAMBAHAN PUREE DAUN KELOR (Moringa oleifera) DAN PUREE PISANG AMBON UNTUK FORMULA MPASI (Makanan Pendamping ASI)

  Wuriana Ratma Asih Kapti Rahayu Kuswanto Yannie Asrie Widanti

  • PDF

• KARAKTERISTIK KIMIA, FISIK, DAN ORGANOLEPTIK TEMPE DARI DAUN SINGKONG (Manihot esculenta)

  Danang Angga Dwi Tamtomi Nanik Suhartatik Akhmad Mustofa

  • PDF

• FORMULASI SIRUP HERBAL BERAS KENCUR SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN DENGAN SUBSTITUSI BERAS MERAH, JAHE, DAN SEREH

  Pramusinto Nanik Suhartatik Linda Kurniawati

  • PDF

• COOKIES TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) – MOCAF (Modified Cassava Flour) DENGAN PENAMBAHAN BUBUK KAYU MANIS (Cinnamomun burmanni)

  Brigitta Rizky Ade Herawati Nanik Suhartatik Yannie Asrie Widanti

  • PDF

• DAYA PEMBENGKAKAN SERTA SIFAT PASTA DAN TERMAL PATI SAGU, PATI BERAS DAN PATI UBI KAYU

  Shanti Fitriani

  • PDF

• KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI NUGGET IKAN IKAN PATIN (Pangasius sp) – AMPAS TAHU DENGAN PEWARNA BUAH BIT (Beta vulgaris)

  Benigne Octori Rosselinda Yannie Asrie Widanti Akhmad Mustofa

  • PDF

• KARAKTERISTIK MINUMAN BERALKOHOL DENGAN VARIASI KADAR EKSTRAK BUAH BIT (Beta vulgaris L.) DAN LAMA FERMENTASI

  Rollyana Ajeng Ovihapsany Akhmad Mustofa Nanik Suhartatik

  • PDF

• KARAKTERISASI HEAT MOISTURE TREATMENT TEPUNG TERIGU DAN PENGARUHNYA TERHADAP KUALITAS MIE BASAH

  Agus Setiyoko Agus Slamet

  • PDF

• FORMULASI MINUMAN SINBIOTIK DARI SUSU DAN UBI JALAR MENGGUNAKAN Lactobacillus casei

  Luluk Arum Mawar Nur Aini Gunawan Wijonarko

  • PDF