Vol. 1 No. 1 (2016): JITIPARI

Artikel

• KARAKTERISTIK COOKIES DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG GANYONG (Canna edulis Ker) DENGAN BERBAGAI PERLAKUAN PENDAHULUAN

  Indriastuti Wiharto, Linda Kurniawati & Merkuria Karyantina

  • PDF

• PEMBUATAN SUSU KECIPIR DENGAN VARIASI BERAT WIJEN DAN LAMA PEREBUSAN

  Wirnaningsih & Linda Kurniawati

  • PDF

• KARAKTERISTIK PERMEN JELLY WORTEL (Daucus carota L.) DALAM BERBAGAI KONSENTRASI GELATIN

  Sriyono, Linda Kurniawati & Akhmad Mustofa

  • PDF

• KARAKTERISTIK KIMIAWI TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI FERMENTASI SPONTAN MENGGUNAKAN YOUGHURT SEBAGAI STARTER CULTURE

  Y. Wuri Wulandari & Akhmad Mustofa

  • PDF

• PREVALENSI, FAKTOR RISIKO, DAN DAMPAK STUNTING PADA ANAK USIA SEKOLAH

  Yannie Asrie Widanti

  • PDF

• KARAKTERISTIK KUE MOCHI DENGAN EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava) DAN JAHE (Zingiber officinale)

  Athanasia Lungga, Merkuria Karyantina & Linda Kurniawati

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PERMEN JELLY DENGAN VARIASI KONSENTRASI EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) DAN LAMA EKSTRAKSI

  Fajar Riyawan, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati

  • PDF

• KARAKTERISTIK KERUPUK SORTAGU (SORGHUM‐TAPIOKA‐TERIGU) DARI TEPUNG KOMPOSIT DENGAN PERLAKUAN PENDAHULUAN PERENDAMAN SORGHUM (sorghum bicolor L.)

  Maryanto, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati

  • PDF

• KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORIS ES KRIM KACANG MERAH (Phaseolus vulgaris L) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN BUBUK KELOPAK BUNGA ROSELLA

  Desliana Putri, Yustina Wuri Wulandari & Nanik Suhartatik

  • PDF

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN INFUSED WATER DENGAN VARIASI JENIS JERUK (NIPIS, LEMON, DAN BABY) DAN BUAH TAMBAHAN (STROBERI, ANGGUR HITAM, DAN KIWI)

  Ika Harifah, Akhmad Mustofa & Nanik Suhartatik

  • PDF